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隨著我國經濟發展和居民消費水平的提高，人們的消費方式日益多元化、休閑化?？旖莘奖愕男蓍e食品儼然已經成為國人日常食品消費中的新寵。

  休閑食品作為生活必需品之外的消費種類，在我國仍處于發展中的階段，目前我國的休閑市場發展歷程中也存在較多的問題。首先，我國休閑食品發展規模較小，休閑食品銷售額只占我國全社會消費品零售總額21萬億元的2.57%;其次，休閑食品企業眾多，呈現小而散的局面;行業集中度較低。生產經營高度分散，前十強企業的市場集中度約占30%;第三，消費者對產品的安全、健康缺乏信任。

  我國是個農業大國，且在我國休閑食品的生產與農業資源緊密相連。不同的地域有著截然不同的農業資源，產業集中度較高，由此形成了眾多具備獨特資源優勢的休閑食品品類，引領著中國休閑食品的發展潮流。因此，未來的休閑食品行業將形成一大批優秀的休閑食品企業。

  未來休閑食品也許將朝著三大方向發展，

一、煮制食物、腌泡食物、干粉沖劑等新品類也逐漸加入休閑食品行列，成為行業中的新品。

二、高端的品牌促使銷量，未來休閑食品的品牌訴求不能單純基于產品的功能屬性，而可以結合時代大環境、社會大環境、消費大環境，強化品牌的復合支撐。

三、隨著時代的改革，人們越來越注重生活品質，在消費者生活水平逐漸轉型的過程中，原來以溫飽型為主體的休閑食品消費格局，逐漸向享受型轉變，大量風味、營養、功能、原生態的產品涌現。

  相關數據顯示，當前，我國每年人均消費休閑食品約30克，只相當于發達國家人均消費量3200克的9.3‰，這說明我國方便休閑食品有著廣闊的增長空間。

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